PREPARACIONES - Salmon Saiko

CONTIENE: 2 RACIONES

NIVEL DE DIFICULTAD DE LA PREPARACIÓN
TIEMPO DE PREPARACIÓN 15 MINS. APROXIMADAMENTE

INGREDIENTES

  1. 2 unid. Salmón
  2. Aceite de Oliva
  3. Salsa de Tamarindo
  4. Jalapeño
  5. Sal
  6. Cremoso de Tofu
  7. Jengibre
  8. Furikake
  9. Cebollín
  10. Cilantro en Rama

UTENSILIOS NECESARIOS

  • Sartén antiadherente
  • Espumadera
  • Cucharilla sopera
  • Espátula pequeña
  • Olla pequeña

 

 

  

 

1. En un sartén a fuego medio sellar el Salmón (1) por el lado de la piel con la ayuda de un poco de Aceite de Oliva (2) por 4 mins. hasta dorar. Una vez sellado lo giramos dejando la piel hacia arriba, e incorporamos la Salsa de Tamarindo (3) y cocinamos por 4 mins. hasta reducir laqueando constantemente el Salmón hasta quedar cubierto. Agregar Sal (5) al gusto.

De ser necesario podemos ayudarnos con un poco de agua para aligerar la salsa en caso de que se nos reduzca en exceso. Retirar del fuego y reservar para le montaje.

MONTAJE:

2. En un plato plano, colocar en el centro del plato el Salmón (1) laqueado en Tamarindo (3) formando un triángulo. Una vez posicionado el Salmón, colocamos sobre cada pieza el Cremoso de Tofu (6), Jengibre (7), un poco del Furikake (8) y por último el Cebollín (9).

3. Para culminar el montaje, agregamos a un costado de cada corte de Salmón, los Jalapeños (4). Para dar altura, el Cilantro en Ramas (10)

4. Servir y disfrutar. 


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