PREPARACIÓN - FUSILLI GIGANTI

CONTIENE: 2 RACIONES

NIVEL DE DIFICULTAD DE LA PREPARACIÓN
TIEMPO DE PREPARACIÓN	20 MINS. APROXIMADAMENTE
PICANTE

INGREDIENTES Aceite de Oliva Prosciutto Vino Blanco Crema de Leche Queso Parmesano Sal/Pimienta Fusilli Giganti Migas de Pan/Prosciutto Aceite de Trufa

UTENSILIOS NECESARIOS Sartén anti-adherente mediano Olla para pasta Colador de pasta Batidor Cuchara sopera Paleta de madera

 

1. En un sartén anti-adherente con un poco de Aceite de Oliva (1), incorporar el Prosciutto (2) y cocinar alrededor de 2 min a fuego medio hasta dorar. Luego agregar el Vino Blanco (3) y cocinar por 1 minuto hasta evaporar el alcohol. Seguido incorporar a la salsa la Crema de Leche (4) , el Queso Parmesano (5), y el Aceite de Trufa (9) mezclar con la ayuda un batidor a fuego medio por 4 min. hasta obtener una salsa cremosa sin grumos, reservar.

2. En una olla para pasta, con el agua precalentada a punto de ebullición. Incorporar los Fusilli Giganti (7) y cocinar alrededor de 12 minutos o hasta tener el punto de cocción deseado. Colar y reservar.

3. Ya con la pasta pre cocida la incorporamos a nuestra salsa, y mezclar con movimientos envolventes por 2 minutos hasta quedar bien cubierta. Sal pimentar y reservar.

MONTAJE

4. En un plato semi hondo, agregamos nuestra pasta con la salsa en el centro del plato dándole altura. Para terminar la bañamos con nuestras Migas de Pan/Prosciutto (8).

5. Servir y a disfrutar.