PREPARACIÓN - KING SALMON

CONTIENE: 2 RACIONES
NIVEL DE DIFICULTAD DE LA PREPARACIÓN
TIEMPO DE PREPARACIÓN 15 MINS. APROXIMADAMENTE
PICANTE

INGREDIENTES

  1. Salmón (Porcionado)
  2. Aceite Oliva
  3. Mix de Salsas Asiáticas
  4. Sofrito Blanco Base
  5. Arroz de Risotto Precocido
  6. Mix Edamame / Maíz
  7. Crema de Maíz
  8. Sal / Pimienta
  9. Polvo de Maíz
  10. Polvo Miso

UTENSILIOS NECESARIOS

  • Sartén anti-adherente mediano
  • Cacerola mediana
  • Espátula
  • Paleta de madera  

 

 

  

  

 

1. En un sartén anti-adherente con un poco de Aceite de Oliva (2), sellar el Salmón (1) a temperatura mínima por 6 min. Por el lado de la piel. Dorar la piel y reservamos.

2. Agregar en dicho sartén el Mix Salsas Asiáticas (3) y bañar hasta cubrir completamente el salmón.

3. En una cacerola incorporar el Sofrito Blanco Base (4) con el Arroz de Risotto Precocido (5) , Mixto Edamame / Maíz (6) y la Crema de Maíz (7). Con la ayuda de una paleta de madera, mezclar y cocinar a temperatura media por 4 min hasta obtener una textura cremosa de risotto. Rectificar Sal, Pimienta (8) y reservar.

MONTAJE

4. En un plato plano colocar a un costado, el salmón previamente laqueado. Al otro costado del plato colocar el risotto, y espolvorear con el Polvo de Maíz (9) y el Polvo Miso (10).

5. Servir y a disfrutar.

 

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